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「キッチンカーで新潟の生産者と料理人と消費者を繋ぐ」

レストランバスで新潟の生産者と料理人と消費者を繋ぐ事業を行ってきた私たち。新しい取り組みにも積極的に挑戦してきましたが、コロナ禍でレストランバスの運行が難しくなってしまいました。

そんな中で、「キッチンカーが新たな生産者と料理人と消費者をつなぐ場になるかもしれない」そんな思いを持って、キッチンカーでの事業をはじめました。

現在、キッチンカーSalutさんとのコラボで新潟県内を周り、新潟県内で作られた野菜を使ったランチボックスの販売やケータリングなどを行っています。春夏秋冬さまざまな魅力がある新潟県。食を通して新潟県の魅力を伝え、地域に貢献したいという思いを持っています。心を込めたサービスで、皆さんの笑顔を作るためにキッチンカーを走らせています。

「キッチンカー×食を届ける」

新潟市西蒲区のTaibow! coffee＆gelato softさま、燕市のタカバタケCHAYAさま、新潟市秋葉区の八帖二間さま、お魚屋秋ちゃんなどのスペースをお借りして、ランチボックスの販売を行っています。肉や魚を使ったメイン料理と、旬の食材を利用した副菜を合わせた見た目もおいしいランチボックスです。出店情報はInstagramにて発信しています。

「キッチンカー×食を楽しむ」

コロナ禍で大人数の会食が難しくなってしまった現在。そんな中でも食でつながるコミュニケーションは大切にしたい。そんな方に向けて、地域や職場での集まりの際にランチボックスをご用意します。実際に調理をしたシェフからメニューの話を聞くことができるのは、キッチンカーならではです。

「今後の展望」

「キッチンカー×旅をする」

我々のキッチンカーは旅行会社と連携していきます。旅行プランの中にキッチンカーを組み込むことで、新しいカタチの旅行プランを作ることができます。

「キッチンカー×魅力を再発見をする」

新潟県内の魅力ある場所を探し出し、キッチンカーでレストランをオープンします。例えば、自然を思いっきり感じられる畑を見て、触れて、生産者と一緒に食を楽しむことができます。

「キッチンカー×食を学ぶ」

農業を体験をするだけではなく、キッチンカーでは体験と食をつなぐこともできます。一番おいしい食べ方を知っているシェフに調理をしてもらうことで、体験する楽しさと一緒においしさを学ぶことができます。

「キッチンカー×新しい事業を開拓する」

キッキンカーで新しい事業を行いたいという方に向けて、キッチンカーのレンタルを行っています。メニュー開発のノウハウをお伝えしたり、集客のサポートも行っています。消費者と直接、接することができるキッチンカーで食の魅力を伝えませんか？

「実際のメニュー」

Instagramにて出店情報発信中！

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